1%のちから

趣味は読書、登山、健康。食物アレルギー13品目ある私が、体質改善のための日々の取り組みを紹介するブログです!

食習慣とアレルギー

失敗した豆乳アイス

市販のアイスを食べないので、手作りアイスにチャレンジです! 豆乳と甘酒だけを使います。 割合は1:1 めんどくさがり屋のわたし専用レシピです。 初めて作ったので割合は超てきとー。 下村企販 バット ふた付 保存容器 2個組 【日本製】 ステンレス 角型 下…

たまには毒を。

食物アレルギーのせいで、まるで修行僧のような食生活をしているわたし。 お酒も飲まない、お菓子も食べない、ジュースも飲まない、外食もしない…塩分も控えめ、化学調味料も使わない… でも、たまには毒を入れたくなる!! 炙り醤油風 ベーコントマト肉厚ビー…

納豆のタレは使わない派

わたしは毎日納豆を食べるのですが、付属のタレは使いません。 だって、甘いから。 代わりにお酢を入れて、酢納豆にしています。 たまに醤油入れてみたり、オリーブオイル入れてみたりするけど、わたしはお酢の方が好き。 納豆を買うときに、よくよくパッケ…

旬の食材でおかず味噌汁

新玉ねぎとそら豆をいただきました。 新玉ねぎは皮を剥いて短冊切りに切ってお鍋にポイ。 そら豆はさやを剥いて薄皮ごとお鍋にポイ。 これにしめじを足して、かつお節いれて、火が通ったら卵を入れて半熟にして火を消します。 最後に、じぶんでつくったお味…

アレルギーの話〜自分に必要なものは手に入る〜

アレルギー13種目ある私の話です。 小麦、そば、ゴマ、牛肉、豚肉、エビが陽性判定。 牛乳、ピーナッツ、りんご、バナナ、キウイ、鶏肉が偽陽性判定。 コレ以外にも、添加物アレルギーもあります。 呼吸器疾患に出てくる即時型アレルギータイプの食物は、日…

咀嚼力

最近、玄米やら野菜やらきのこやらで食物繊維を心がけて取るようにしている。 理由はコレ↓ lifestyle39.hatenablog.com 食物繊維は胃や小腸で消化吸収されないので、うっかりよく噛まずに飲み込むと原型を留めたままお通じで出てくることがあった。 例えば、…

食物繊維はホールフードで取らないと意味がない

発酵玄米を食べるようになって、快腸になりました。 理由は、食物繊維が豊富だから。 この食物繊維、快便効果だけでなく様々な効果があることを初めて知りました。 ①血糖値を下げる ②悪玉コレステロールの値を下げる ③早く満腹感を感じさせる ④食事性脂肪の…

酵素玄米は完全食だけど完全じゃあない!

酵素玄米は、白米よりもミネラルや食物繊維などの栄養素が多く、完全食と言われています。 最初に玄米を食べる前、「玄米を食べるとどんな病気でも治る」(みたいなニュアンス)と聞きました。 たしかに、白米から玄米に変えてから、お肌の調子も良くなりア…

高い牛乳でヨーグルトをつくってみた。

ヨーグルトを作る時、原材料の牛乳をおいしいもので作ったらヨーグルトの味はどう変わるだろう、と思ってやってみました。 いつも使っている牛乳は1L.208円。 それを1L.840円ほどの牛乳に変えてみる 阿蘇阿部牧場のASO MILK そのまま飲むと甘くて濃いくて本…

おかず味噌汁で満足する

私の主食は発酵玄米です。 おかずは、味噌汁。 出汁は、ちりめんじゃこと椎茸(たまにかつお節) 具は、大根、なめこ、小松菜、ほうれん草、しめじ、さつまいも、もやし、ミニトマト、白菜、キャベツ、にんじん、レンコン、カボチャなどの野菜を3種類いれま…

発酵玄米、炊いて7日目

炊いた直後の玄米と、炊いて7日目の発酵玄米を比較しました。 左側白い玄米が、炊いた直後。 右側の赤飯みたいな玄米が7日目。 保温ジャーに入れっぱなしで、一日に一回天地返ししています。炊いて1週間以上でも食べてお腹の調子が悪くなることはないです。 …

みかんくらべ

冬といえばみかん。 みかんと言えばパール柑。 私はみかんの中ではパール柑が一番好きです。甘すぎず、サッパリしているし、果汁がブチュとならないのも魅力的です。 パール柑は熊本県の特産品です。 http://cyber.pref.kumamoto.jp/Chisan/imgkiji/pub/deta…

手作りヨーグルトの作り方

ヨーグルトは手作りしています。 元はコレ(らしい) 同僚から種菌を頂いたので、商品から作ったことはないです。種菌から作る方法はフジッコから具体的に出ていますが、私は確認せず同僚から聞いたとおりに作っていまして、今まで問題ありません。 フジッコ…

特効薬はミヤリサン!

玄米生活にしてからお腹を下すことがなくなりました。 ただ、パンを食べたり、お菓子を食べると、何だかお腹の調子が良くないのです。(理由は明確、アレルギーがあるからです) お腹が張って仕方がないとき、胃もたれしそうな時、ガスが溜まっている時、諸…

玄米はやっぱり炊き方次第!

玄米生活が終わってしばらく白米を食べていましたが、体調がイマイチ。やっぱり玄米を食べたいなぁ〜と思ったので、圧力鍋を購入して自分で炊くようになりました!(今までは炊いた玄米を頂いていた) 炊き方は「長岡式発酵玄米」 長岡式は発酵玄米の炊き方…

野菜の皮は剥く派?丸ごと派?

どうでもいい話です。 私は野菜の皮は剥く派です。 よく「皮に栄養素が多い」とか、「生ゴミを減らす工夫」とか皮ごと食べた方が良いと言われてますよね。 マクロビオティックの世界では一物全体とかなんとか。「何でも丸ごと食べた方がいい」と言われてます…

納豆はひきわり派?粒派?

わりとどうでもいい話です。 最近、1日2パックずつ納豆を食べています。 理由は、ピルの副作用で下肢深部静脈血栓症になったから。早く血栓を溶かしたくて食べてます。 血栓症になった話はコレ↓ lifestyle39.hatenablog.com まぁ、納豆を食べたからといって…

魔界のおやつ ポテトチップス

何で、ポテトチップスって袋開けたら、全部なくなるまで食べちゃうんでしょうか? そう仕組まれてるんですかね? お腹いっぱいごはん食べても、何故かお腹に入る不思議。自分のおなかがブラックホールかと思うほど。 半分って決めても、何故か最後まで食べて…

飲み物はハーブティーが好き!

茶夢というお店の36ブレンドハーブティーが大好きです。 http://www.samu36.jp/shop/item_detail?item_id=1016474 コレを飲むと心と体がホッコリします。 玄米生活中はほうじ茶一択でしたが、昨日からハーブティーに変更でーす! コーヒーも飲めるし! ココ…

【復食】朝ごはんをたくさん食べる

玄米生活明けの復食です。 今本当に体の調子が良いので、コレを崩したくありません。 それに 体重を維持する、アレルギーを起こさない、体の調子が崩れないの3拍子が揃った食生活が一番だと学びましたので、これからは、そういう食生活を目指していきたいと…

牛乳、卵を摂るとどうなるか?

アレルギーの王道、牛乳と卵。 牛乳 アレルギークラスは6段階中1.疑陽性 卵 アレルギークラスは6段階中0 幸いなことに、症状はでません。 摂る頻度も少ないです。 牛乳は、わたしは登山が趣味なので、登山後にタンパク質補給のため2〜3日継続して牛乳をとり…

エビ、バナナを食べるとどうなるか?

エビ 生のエビでアレルギーが出始めたのは3年ほど前。 回転寿司で生エビを食べると、決まって5分後に喉がイガイガ、呼吸がヒューヒューなるように。 気のせいと思って食べ続けると、1〜2時間後には全身が腫れたような、浮腫んだような、体の中からなんとも…

レトルトカレーを食べるとどうなる?添加物アレルギーの症状はコレ

パウチに入っているレトルトカレー 湯煎で温めたり耐熱容器に出してレンチンして温めて食べるあのカレーのことです。 これを食べると、食後しばらくしてから体中がチクチク、チカチカ、ザラザラ、ゾワゾワ毛羽立って赤く湿疹ができるのです。 食後2時間くら…

甘いものを食べるとどうなるのか?

私は甘いものが大好きです。 1日3食食事を取るのが普通なら、わたしは1日2食の食事と4回の間食でした。 朝は菓子パンやサンドイッチ、それにおやつ 昼はお弁当におやつ 夜は晩ごはんにおやつ 通勤時の車の中でもモシャモシャおやつを食べていました。 食事と…

麺類を食べるとどうなる?

麺類うどんやラーメン、ちゃんぽん、スパゲティなど麺類全て大好きでした。 特にうどん、スパゲティは夜ご飯にもよく食べてたし、外食でもよく選んでいました。 週に一回どころではなく、主食は麺、といってもいいくらい食べていました。 ただ、常にだるく、…

パンを食べるとどうなるか

パンは美味しいです。 毎朝、食べていました。 食パン、菓子パン、惣菜パン。 ホットサンドメーカーを買って、食パンにチーズやハムを挟んでホットサンドにして食べていました。 添加物フリーのやや高めのジャムを購入して、大量に塗って食べていました。 朝…

アレルギーを持つ全ての人に

私は、幼少時からアトピー性皮膚炎で悩んでいました。 小学校、中学校、高校、大学、社会人、全て痒い思いで過ごしてきました。 分かっていたのは ①そばを食べるとじんましんが出ること。 ②イライラすると痒くなること。 この二つが自分で理解していることで…